脆皮年糕的做法

主料：片状年糕200g 馄饨皮30张 红豆沙200g

辅料：油适量 盐适量 白芝麻适量 蛋液适量


脆皮年糕的做法
1.馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）
2.抹上一点豆沙馅儿
3.放上一片年糕

4.再抹上薄薄一层豆沙馅儿

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5.如图所示包起来
6.如图所示包起来
7.封口处沾一点点豆沙粘合起来
8.全部按照上图包起来
9.表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）
10.取一个碗放上白芝麻
11.蘸上白芝麻
12.油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出（油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）