山西剔尖面的做法

主料：面粉300克

辅料：西红柿3个 豆腐(北)100克 食盐4克 葱1段 蒜5瓣 植物油2汤匙 老抽1勺 水适量


山西剔尖面的做法
1.准备食材
2.面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑
4.炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐
5.煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦