辣酱肉末粉条的做法

用料： 红薯粉条 熟肉末 韩式辣酱 香菇

盐 糖 生抽 葱姜蒜蓉 高汤（温水）

做 法：

1. 红薯粉条冷水泡软，香菇泡发切丝，肉末炒熟。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜蓉炒香，放入香菇和肉末翻炒均匀。

3. 锅内放入泡软沥干水的粉条，翻炒后加入没过粉条肉末的高汤（温水），加入一大勺韩式辣酱，辣酱本 身较咸，尝过味道再加入少量盐，糖和一小勺生抽。

4. 大火煮滚，小火煨炖，不要收干汤汁，剩半锅汤汁的时候即可关火。

小贴士

因为粉条非常容易吸收汤汁，汤汁如果收的太干，粉条会很快黏成一坨。其次留多些汤汁拌饭也很好吃。