彩椒牛肚的做法

主料:牛肚400克

辅料:柿子椒半个 彩椒1个 香菜3根
调料:花生油2大勺 食盐5克 鸡精3克 葱1段 姜5克 料酒1大勺 生抽1大勺 卤汁1碗 水适量 白砂糖半小勺


彩椒牛肚的做法
1.牛肚在开水中焯烫一会儿去腥
2.将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右
3.捞出卤好的牛肚
4.将牛肚切条
5.彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝
6.锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香
7.加入牛肚条，快速依次加入花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精大火翻炒
8.出锅前加入香菜炒匀即可