晶莹土豆饼的做法

主料:土豆330g 淀粉200g
辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g

晶莹土豆饼的做法步骤
1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。