老鸭清补汤的做法

主料:鸭500克

辅料:西洋参10克 石斛10克 玉竹25克 薏米25克 枸杞子1小把 食盐少许


老鸭清补汤的做法
1.选半只2年以上老鸭，清洗干净后飞水洗净备用
2.除枸杞外，石斛、西洋参、薏米、玉竹清洗干净后浸泡30分钟
3.所有其他材料（除枸杞）分别洗净后加水，开大火烧开，再用文火煲2.5-3小时左右
4.枸杞在汤差不多煲好前10分钟放进去，稍加盐调味即可食用了
5.这道汤的配料几乎都可以食用，尤其是团成一团的石斛，在煲汤后成为舒展开来的草，喝完汤后放在嘴里继续咀嚼，会有凝胶状的口感，那就是石斛的精华所在，千万不要丢掉哦。西洋参也不要忘了吃掉哦