茄汁话梅排骨的做法

主料:猪大排1000克 话梅8颗

调料:食盐适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 八角适量 生抽少许 番茄酱适量 烤肉酱适量 植物油适量


茄汁话梅排骨的做法
1.排骨洗净，剁成1寸左右长短
2.锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟
3.捞出，洗净，控干水分
4.锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒
5.放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄
6.倒入足量的清水
7.倒入番茄酱
8.倒入大喜大烤肉酱
9.放入话梅、冰糖
10.放入少许生抽上色
11.放入盐
12.中火，炖至汤汁收干，排骨熟烂即可