白斩鸡的做法

主料：嫩鸡1只

辅料：大葱、姜、盐、味精、花椒、料酒、香油、食用油

做法：

1、将鸡肉清洗干净，然后烧一锅水，水开后放入鸡焯烫一刻钟，捞出沥干水分。

2、葱切段，姜切片。

3、锅内加适量水，放入葱、姜、花椒、料酒。

4、待水烧开后，把鸡放入。

5、放入后便可关火，盖上锅盖焖半个小时；用余热将鸡肉焖熟。

6，然后捞出凉透，切块放置盘中。

7、将少许的葱和姜剁成沫放入小碗中，洒上盐、味精；烧热一勺油浇在小碗中，滴几滴香油拌匀制成调料。

8、将调料浇在鸡块上面，或者鸡块蘸着吃也可。

小贴士：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、贫血、虚弱者有很好的食疗作用。