豉汁香煎鳕鱼的做法

推荐一道非常好吃的豆豉风味菜肴——豉汁香煎鳕鱼。


主料：银鳕鱼5块
调料：花生油50克 食盐1茶匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 花椒1把 料酒2汤匙 老抽2茶匙 豆豉1小碗

豉汁香煎鳕鱼的做法
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净
2.用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分
3.锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用
4.锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽
5.放入鳕鱼块小火焖5分钟，起锅时加入葱花即可