干拌卤牛肉的做法

用料 :

卤牛肉 150克 香菜 2-3棵
小米辣 2个 大蒜 一个
小葱 2棵 去皮炒花生仁 2大勺
炒芝麻 一小勺 香醋
生抽 白糖
花椒面 味精
红油辣椒

做法 :

1.卤牛肉切成薄片（卤牛肉可以自己卤，也可以买现成的，但不能选择太咸的）
2.炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或捣成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段
3.把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少许和牛肉一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油，而辣椒根据口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下
4.放入香菜段稍拌合一下就可以装盘了