泡椒酸菜鱼的做法

用料：草鱼一条、酸菜、泡椒、小红辣椒、鸡粉适、胡椒粉、料酒、淀粉、盐

做法：

1. 主料准备好

2. 鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）

3. 鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会

4. 酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片

5. 锅里放油，烧热后爆香姜蒜

6. 随后放鱼骨下去翻炒

7. 随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味

8. 倒入一碗水，没过食材左右

9. 煮开后放一点鸡粉

10. 再放点盐和胡椒粉调味

11. 放入鱼片

12. 用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花