泰式甜辣鸡脚的做法

主料:鸡爪500克

调料:蒜4瓣 柠檬1个 鱼露20毫升 花雕酒15毫升 辣椒粉5克 罗勒6片 甜辣酱20毫升


泰式甜辣鸡脚的做法
1.鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟
2.放入滚水中，一直保持微沸的状态(火关至最小)，煮15分钟
3.捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿
4.生蒜制成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合
5.罗勒洗净，擦干水分
6.青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀
7.放入沥干水分的鸡脚中，充分搅拌
8.最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
9.4-5个小时后可食用