白灼肥牛配风味汁的做法

主料：肥牛200克、大葱4段、姜片2片、干辣椒3-5个、葱姜丝少许、料酒1汤勺

风味汁：蚝油1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶匙、醋1茶匙

做法：

1、肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可。

2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛。

3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内。

4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。

5、放入蚝油。

6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。