鸡肉双菇疙瘩汤的做法

疙瘩汤也是最接地气的家常汤，又可以当主食，当汤料都是不错的选择，热乎乎的一碗下肚，神清气爽的感觉。

主料：鸡胸脯肉1片 面粉100克
辅料：口蘑3朵 香菇3朵
调料：食盐2克 蒜3瓣 料酒20毫升 胡椒粉少许 小葱1根 水适量 植物油30克

鸡肉双菇疙瘩汤的做法
1.主要原料集合
2.鸡胸肉切细条，用料酒和胡椒粉腌制片刻
3.口蘑和香菇洗净后切片备用
4.面粉中少许的加水，边加边搅拌，成颗粒均匀的絮状
5.平底锅中加入少许植物油，爆香切碎的蒜瓣
6.放入双菇翻炒出香味
7.之后加入适量水烧开，慢慢均匀的分布加入面疙瘩，搅拌均匀
8.待面疙瘩8成熟时，加入鸡胸肉继续煮2分钟
9.撒少许盐和葱花即可

小贴士
1、鸡胸肉腌制一下更提味，最后下锅，口感不容易老；
2、和面疙瘩的时候，水要一点点加，而且要边加边搅动，这样比较容易形成絮状而非大团，这样的状态，煮出来的汤汁稍微有点浓稠，而且下锅方便。