冬笋肉片的做法

用料 :

冬笋 适量 瘦肉 少许
蒜片 少许 香葱 少许
胡萝卜 少许 胡椒粉 少许
盐 适量 料酒 少许
生粉 少许 葱蒜 少许
香油 少许
 

做法 :

1. 冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段
2. 冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟
3. 将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出
4. 锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒
5. 加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右
6. 开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

小贴士:

1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味
2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透
3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康啊，少油是我们家YB的要求哦