酸豆角扒鸭的做法

鸭子营养丰富，味道鲜美，适宜多种烹制方法制作，全国各地用鸭子制作的佳肴名馔也很多。鸭肉性凉，尤宜夏季食用，今天和朋友们分享一道家常美味酸豆角扒鸭。

主料:鸭子600g
辅料:油适量 盐适量 酸豆角适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 料酒适量 鸡精适量 胡椒粉适量 淀粉适量

酸豆角扒鸭的做法
1.原料
2.鸭子洗净，放清水中煮断生
3.酸豆角切段；葱、姜切片
4.鸭子去骨切成条，皮朝下摆入碗中，放上葱、姜、八角及调料，再放上酸豆角
5.上笼大火蒸一个小时
6.取出倒出汤汁，扣入盘中
7.汤汁用水淀粉勾芡
8.浇在鸭子上即可