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椰香炼乳蛋糕的做法

更新于:2017-07-20编辑:@考神

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无法拒绝磅蛋糕的诱惑,却又因为她的高热量望而却步,我们就在这样的纠结中慢慢地找寻、实验和成长。这款椰香炼乳蛋糕,其实是磅蛋糕的演化版本,减了黄油量,加了液体量,美味程度却丝毫不减,你也可以试试哦~


主料:无盐黄油85克 白砂糖90克 鸡蛋2个 椰浆50克 炼乳20克 牛奶10克 低筋面粉100克 椰子粉10克
辅料:盐适量 椰蓉适量

椰香炼乳蛋糕的做法
1.黄油室温软化后,加入白砂糖和盐打发至颜色变浅体积变大
2.鸡蛋用蛋抽打散,分次加入黄油中打匀
3.每次加入蛋液后都要用电动打蛋器打至黄油和蛋液完全融合
4.分次加入牛奶、炼乳和椰浆,充分搅拌均匀
5.筛入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均匀至无干粉就停手
6.拌好的面糊倒入模具中
7.表面撒一层椰蓉
8.放入预热好的烤箱,170度中下层烤50分钟

小贴士
1、加入炼乳、牛奶等液体之后,整体液体量偏大,黄油会有点水油分离的感觉,没关系,加入粉类之后翻拌均匀就可以了。
2、蛋糕糊也可以放进磅蛋糕模烤制,刚好是一个小号磅蛋糕模(60mm*78mm*167mm)的量。
3、不喜欢蛋糕上色过深的话,可以中途在表面加盖锡纸。