蜂蜜土司的做法

主料:高筋面粉300克

辅料:鸡蛋1个 酵母(干)4克
调料:食盐3克 牛奶150克 黄油15克 蜂蜜60克


蜂蜜土司的做法
1.除黄油外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，(我用的面包机揉面共需要60 分钟)直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气，分割成3个等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团压扁，擀成椭圆型，翻面叠加在一起
2.竖放，再次擀长，翻面自上而下卷起
3.依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵，当发至土司模9分满，表面涮蛋液。放入已经预热到180度的烤箱中烘烤35-40分钟,若上色太快,铺一张锡纸避免烤太焦，烤好的吐司马上从烤模中倒出来在架子上放凉