蓝莓蛋挞的做法

主料:淡奶油200克

辅料:牛奶180克 淡奶15克 鸡蛋黄4个 低筋面粉15克 蓝莓适量
调料:白砂糖70克


蓝莓蛋挞的做法
1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉
2.然后再加入蛋黄，搅拌均匀
3.把低筋面粉过筛，入小锅中拌匀
4.将制成的塔皮水过滤
5.过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满，入预热好的烤箱，200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可
6.适量淡奶油加糖打发，蓝莓洗净
7.图7为烤好的蛋挞
8.蛋挞放凉后，用裱花嘴挤入适量奶油，放几个蓝莓装饰即可