酱鸡脖子的做法

主料:鸡脖子10根

辅料:姜8g 葱10g 香叶2片 花椒10粒 大料2粒 桂皮少许 红烧酱油30ml 冰糖8g 盐4g


步骤
1.鸡脖子洗净，撕去油脂。
2.鸡脖子冷水入锅焯水。
3.焯过水的鸡脖子盛出。
4.重新起锅，水烧开后放入焯好的鸡脖子，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮，小火炖煮。
5.20分钟后放入红烧酱油、盐，继续炖煮。
6.汁收得差不多时，盛出即可食用。
7.炖煮的时间长了，肉一碰就掉下来了。