杏鲍菇炒甜玉米的做法

主料：杏鲍菇1个，甜玉米100克

辅料：尖椒1个，胡萝卜1/3根

调料：花生油1.5汤匙，食盐1勺，蒜5克，生抽1勺，老抽1/2勺

杏鲍菇炒甜玉米的做法

1.杏鲍菇洗净切丁

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片

3.甜玉米解冻备用

4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香

5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀

6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟

7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软

8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生

9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅


烹饪技巧

1、胡萝卜富含维生素A，而维生素A属于脂溶性的，所以要先放；

2、有蚝油的话用蚝油代替生抽，味道更鲜美；

3、我用的玉米粒是之前煮熟后剥粒冷冻的，如果你用的是新鲜玉米粒，要稍微多炒一会儿。