凤梨果酱的做法

主料:菠萝400克

调料:白砂糖150克 麦芽糖1大勺 柠檬半个


凤梨果酱的做法
1.把凤梨削去皮，切成丁和细砂糖混合腌制约半个小时。差不多细砂糖融化开火烧至凤梨煮开，果酱煮开的时候把浮沫去掉
2.烧开后可以转中小火继续熬制，中间加入麦芽糖继续煮，煮到有点浓稠的时候加入榨汁好的新鲜柠檬汁，最后煮至果酱的温度为103度左右，可以关火。稍微冷却到80度左右装入消毒过的瓶子中倒扣到完全冷却再放入冰箱冷藏