腰果炒西芹的做法

一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。


主料:腰果50克 西芹100克
辅料:盐1克 橄榄油5克

腰果炒西芹的做法
1.腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片
2.烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀
3.放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合
4.出锅装盘

小贴士
盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。