榄菜肉酿红椒的做法

用料：红辣椒8个，猪肉馅100克，橄榄菜10克，葱适量，姜适量，生抽1勺，盐1/2勺，料酒1勺

做法：

1. 葱、姜，切末备用。

2. 猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。

3. 红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。

4. 将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。

5. 锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。

6. 中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。

7. 另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。

8. 加少许汤烧开，制成酱汁。

9. 将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。

10. 将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。