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梅汁樱桃萝卜的做法

更新于:2017-06-23编辑:砂砾啊

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用料:樱桃萝卜、白糖或蜂蜜、乌梅或话梅、苹果醋或米醋


做法:

1、将樱桃萝卜洗净沥水

2、乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟

3、晾凉后加苹果醋调味

4、再加少许白糖调至合适的味道,这就是酸甜的梅醋汁了

5、将樱桃小萝卜去掉头部和尾部

6、先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2

7、再斜刀45度切成蓑衣状

8、加少许盐腌制10分钟后,倒到腌出的水分,再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中,放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃,味道更好

特色:酸酸甜甜,很开胃,还有梅子特有的香味,蓑衣的刀法使萝卜很入味,冷藏后冰冰凉凉,比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜,很是不错