椰蓉辫子大面包的做法

主料:高筋面粉300g 奶粉15g 全蛋1个 黄油20g

辅料:鸡蛋1个 牛奶10g 黄油30g 椰蓉50g 糖30g 糖25g 水100g 盐1g


步骤
1.原料。
2.将高筋面粉、糖、水、奶粉、全蛋、盐全部倒入面包机，启动揉面程序，揉15分钟后，加入黄油继续揉30分钟，静置发酵两倍大。
3.发酵过程中做椰蓉馅，黄油加糖打至发白。
4.依次加入牛奶喝蛋液，每次都充分打均匀。
5.放入椰蓉搅拌均匀冷藏保存。
6.发酵好的面团分六等份，分别滚圆，盖上湿布室温松弛5分钟。
7.再次滚圆擀开成椭圆长条。
8.抹上椰蓉馅料，卷成条，不要抹很多，太多面包烤好难看，但是好吃。
9.编成辫子。
10.做好的面包坯烤箱发酵，温度35℃，下面放一个烤盘装水，发酵到两倍大。
11.175度，中层，烤25分钟。
12.成品图。