椰蓉排包的做法

主料：高筋面粉250克 奶粉10克 细砂糖20克 食盐2克 酵母粉2克 水146克 黄油20克

辅料：黄油25克 糖粉25克 鸡蛋25克 牛奶25克 椰蓉50克

椰蓉排包的做法
1.椰蓉馅做法：25克黄油软化后搅拌，加25克糖粉打发
2.分次加入25克全蛋液，搅拌至吸收
3.分次加入25克牛奶，搅拌至吸收
4.加入50克椰蓉拌匀，备用
5.面团做法：后油法揉至扩展阶段，完成基础发酵，取出排气，分割成2份，滚圆，松弛15分钟
6.将面团擀成长方形，均匀铺上椰蓉馅4/5的面积
7.没铺馅的往中间叠
8.再将另一边叠起，然后均匀分成8份，将另一个面团同样方法分成8份
9.两头相反方向扭两圈排入烤盘，进行最后发酵
10.最后发酵结束，预热烤箱175度，烤约18分钟

小贴士
1、烘烤温度根据自家烤箱进行调整；
2、在擀面团时，可以根据自家的烤盘长度调整；
3、手工揉面，水不要一次性加入，可在揉的过程中酌情增减。