软炸鸡柳的做法

油炸食品，不宜多吃，偶尔为好。爱吃油炸食品的童鞋，建议自己学着做，有效避免地沟油的摄入。

主料：鸡胸肉1块
辅料：新奥尔良腌料1勺 牛奶1勺 油500克 玉米淀粉2勺 普通面粉2勺 清水4勺

软炸鸡柳的做法
1.材料合影。鸡胸切成比小手指略细的条，玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊。
2.往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。
3.抓匀后腌制10分钟。
4.逐一挂糊。
5.起油锅，待油温至6、7成热时放入挂好糊的鸡柳，小火慢炸，暂时不要翻动，待鸡柳定型后方可翻动，以免脱糊。不要一次性下太多，会粘连。
6.炸至金黄色捞出即可。我的鸡柳切的较细，采用的是一次性炸好的方法。也可以根据自己喜欢复炸一次。

小贴士
腌制鸡肉时加入牛奶是为了保证鸡柳软嫩的口感，也可用蛋清代替。