芹菜炒肉丝的做法

主料：芹菜2棵 猪肉300克

辅料：黑木耳2朵 胡萝卜1/2根
调料：食盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 姜3片 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 生粉1/2汤匙 植物油2汤匙


芹菜炒肉丝的做法
1.准备好所需食材，芹菜择去叶子，洗净切段
2.猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻
3.黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，大蒜切片
4.锅中放1汤汁植物油，烧热油放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用
5.另起一锅，放1汤匙植物油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
6.再放入芹菜段炒出香味(煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退，闻到香味的时候就可以了)
7.最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可