香辣小银鱼的做法

主料：银鱼干1盘

调料：食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒3个，料酒1茶匙，植物油1.5汤匙，胡椒粉1茶匙


香辣小银鱼的做法

1.银鱼干提前一天用清水泡发

2.将泡好的银鱼洗净捞起沥干水分

3.锅中放植物油，下入银鱼小火慢慢煸炒

4.将银鱼煸至到酥脆状态

5.将银鱼推至一边，放油爆香姜蒜末

6.加入干红辣椒炒香

7.淋入少许料酒

8.加入胡椒粉

9.加入盐炒匀即可


烹饪技巧

1、银鱼干必须提前泡一下，这样更卫生；

2、也可以洒入少许芝麻增香。