砂锅牛肉萝卜的做法

主料:牛腱子500克

辅料:白萝卜1个 彩椒半个
调料:食盐适量 鸡精适量 葱6段 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 干辣椒2个 料酒适量 生抽适量 老抽适量 大蒜2头 橄榄油适量 香叶适量 草果适量 五香粉适量 水适量


砂锅牛肉萝卜的做法
1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅