白芸豆炖猪蹄的做法

主料：猪手两只约三斤、芸豆一斤（干）、老姜一块、料酒三大匙、盐适量

辅料：生抽半汤匙、醋两大匙、油辣椒一大匙、花椒粉一咖啡匙、香油一大匙、葱两棵、味精适量

做法：

1、猪手斩块，芸豆提前用水泡发一天。

2、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。

3、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。

4、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。

5、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。

6、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。