蚝油鸡片杏鲍菇的做法

主料:鸡胸肉100g 杏鲍菇2根

辅料:油适量 盐适量 蚝油适量 酱油适量 白糖适量 玉米淀粉适量


步骤
1.杏鲍菇洗净切片。
2.把杏鲍菇放开水里焯一下。
3.鸡胸肉切片，放入适量的白胡椒粉、料酒、盐、糖、蛋清、淀粉腌制15分钟。
4.锅中放入适量的色拉油，油热后放入鸡胸肉翻炒至变色立刻捞出。
5.放入葱姜炝锅。
6.焯过水的杏鲍菇放入翻炒。
7.放入适量的酱油。
8.蚝油。
9.放入少量水。
10.盐和白糖翻炒均匀。盖上盖子煮5分钟。
11.5分钟后放入鸡胸肉翻炒均匀即可出锅。
12.出锅后盛盘撒点香葱。