蒜泥辣茄条的做法

用料：

茄子 两个 、青椒 一个
泡椒 8个 、鲜大蒜 6颗
鲜贝露调味汁 两勺 、盐 半勺
香醋 一勺 、味精 半勺
糖 一勺 、香油 半勺
 

做法 ：

1、将所有材料洗净，控干水分
2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末
3、【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀
4、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟
5、取出放凉后，再切成小长条
6、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可