月牙蒸饺的做法

主料:面粉 水
辅料:猪肉 红葱酥 酱油 料酒 盐 糖

【月牙蒸饺】的做法步骤
1. 猪肉搅碎（宿舍孩子拒绝肥肉。所以我的馅几乎用的纯瘦肉）
如果要加肥肉的也不用多。因为红葱酥带油份的~
2. 几乎按照1:1的量加入红葱酥（做法参见以前写的 炸葱酥&红葱油）
3. 加入盐，糖，料酒，酱油搅打上劲。馅料即成
4. 和面：面粉加水搅成雪花片状
5. 和成稍硬一点的面团后盖保鲜膜醒1个小时
6. 搓成长条状
7. 切成均匀的剂子。滚上干粉
8. 取一个剂子按扁
9. 用擀面杖擀成中间略后边缘较薄的圆片
10. 中间摆上馅料
11. 从中间向两边捏褶子
12. 两边褶子对称
13. 开水上锅。旺火蒸8分钟后关火焖3分钟即可