炒小米米茶的做法

主料:小米50克

调料:白糖10克 水500毫升


炒小米米茶的做法
1.准备好的小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒
2.炒到锅里有热气升起，小米出香味逐渐变微黄色，放入准备好的白糖
3.继续用铲子不停地翻炒
4.随着温度的升高，白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上
5.往锅里加入500毫升冷水，大火熬煮
6.煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉
7.转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火
8.用漏勺过滤，使米粒与水分开，留下的就是焦米米茶