柠香排骨的做法

主料:猪小排500g

辅料:油适量 生抽1.5勺 老抽1.5勺 蚝油1勺 柠檬半个 冰糖适量 姜适量

步骤
1.新鲜排骨（最好是猪小排），洗净
2.配料：姜+柠檬
3.调料：蚝油+生抽+老抽+冰糖
4.排骨先凉水入锅，焯水
5.沥干待用
6.姜去皮，切片；柠檬洗净，去籽（不去掉会苦），切半月状
7.1.5勺生抽+1.5勺老抽+1勺蚝油，调好酱料
8.锅下油，下适量的冰糖，中小火炒出糖色
9.下姜片
10.放焯烫过的排骨，翻炒变色
11.淋入酱料，不断翻炒入味
12.倒入适量的温开水
13.中小火焖煮15分钟左右
14.揭盖，下切好的柠檬，翻炒均匀，中小火焖煮5分钟
15.装盘美美享用