黑豆焖牛腩的做法

牛腩软烂入味，酥香可口 ，再搭配健脾益肾的美味黑豆，这道热气腾腾的应季美味，一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。”

主料:牛腩600克 黑豆80克 红萝卜50克 姜蒜25克 红枣5颗
辅料:菜籽油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 米酒1汤匙 牛肉粉1茶匙

黑豆焖牛腩的做法
1.黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀
2.锅烧热，放油，下牛腩翻炒
3.加入姜片继续翻炒
4.沿锅边蘸洒米酒增香去腥
5.加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖，牛肉粉烧滚
6.转入高压锅压制20分钟
7.炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒
8.把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁
9.直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦

小贴士
1.黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。
2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。