抹茶曲奇饼的做法

主料:低筋面粉220克

辅料:抹茶粉15克 鸡蛋1个
调料:黄油120克 白砂糖60克


抹茶曲奇饼的做法
1.黄油室温软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
2.分2次加入打散的鸡蛋液
3.用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象
4.把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里
5.用橡皮刮刀切拌
6.用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收
7.把面团放案板上，分成两块
8.把面团团成圆柱形，用保鲜膜包好（也可以直接放在保鲜膜上慢慢团成圆柱形，这样不会粘手），放冰箱冷冻室冷冻1-2小时
9.把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片
10.把切好的圆片摆放在平底锅中，盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟
11.在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置
12.当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可