金银元宝饺的做法

以前觉得家里吃水饺是很方便的一件事，因为水饺皮是买成品，肉馅也是在肉摊买了直接搅拌好，所以回家只剩一件事，就是包。但是我还是喜欢自己和面、擀皮、拌馅、包制，我觉得这样做出来更有成就感，而且自己擀的皮会更好吃，当然耗时也更长，所以时间充足的话，做上一顿漂亮的饺子宴，小孩子会更喜欢哦！

主料：熟南瓜（黄色面团）100克 面粉（黄色面团）200克 面粉（白色面团）150克 清水（白色面团）65克
辅料：猪肉馅200克 韭菜120克 鲜香菇60克 泡发黑木耳60克 荸荠90克 生抽适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 香油1小勺 黑胡椒粉1小勺 姜末适量

金银元宝饺的做法
1.将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠
2.加入猪肉馅里面，最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用
3.南瓜切薄块
4.放入蒸锅里面蒸上20分钟左右
5.蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面
6.和成光滑的面团，白色的面团部分，直接用清水和面做成
7.所有材料准备好，准备擀皮包制
8.先做黄色面团，面团擀成长条
9.均匀的分成小份
10.再揉圆一点，擀成圆皮
11.中间放入肉馅
12.对折成半圆
13.捏住两端，向中间合拢捏紧就做好
14.白色的面团也这样做好
15.水烧开后，里面放一小勺的油，一点点盐，再放入饺子煮到浮起来就可以了！

小贴士
1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。
2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。