萝卜酥肉煲的做法

主料:白萝卜300克 五花肉250克 猪大骨头1根

辅料:海带150克 鸡蛋1个
调料:食盐5克 鸡精3克 葱10克 姜5克 料酒5克 淀粉10克 五香粉3克 香菜10克


萝卜酥肉煲 的做法
1.大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这部可以省略)
2.准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉
3.海带洗净，系成海带结(直接用刀切段也行，或者海带片也行)
4.萝卜去皮，切滚刀块
5.五花肉切厚片备用
6.鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊
7.锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊
8.然后把肉条放入油锅中
9.炸至金黄，捞出沥油
10.将熬好的骨汤倒入砂锅中
11.下萝卜块、海带结
12.加盐，煮至萝卜海带软烂
13.下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可