香爆肥肠的做法

主料:卤肥肠250g

辅料:生抽适量 干辣椒适量 蒜末适量 黑胡椒粉适量 洋葱120g


步骤
1.卤味肥肠一份，切小
2.洋葱去皮洗净切小块
3.蒜末和干辣椒待用
4.锅烧热，直接下肥肠干炒
5.至肥肠表皮略微焦，装盘待用
6.锅内余油，下蒜末和干辣椒粒，爆香
7.下洋葱爆炒
8.洋葱变透明，将肥肠回锅
9.下少量生抽
10.适量黑胡椒调味
11.即可装盘享用