牛骨土豆汤的做法

牛骨土豆汤是比较常见的一道汤，骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。牛骨汤中添加了土豆 洋葱 和番茄味道就更加鲜美了，还有有利尿、健脾开胃，预防高脂血症、便秘等功效。

食材：

主料：牛骨 500克 洋葱 50克 番茄 50克 土豆 100克

辅料：盐 葱姜 糖 腐乳汁 酱油 盐 山楂 小茴香 花椒 草果 八角

步骤：

1 准备好所有食材。

2 牛骨在水里浸泡四小时。【中途换水】

3 将八角 花椒 辣椒 草果 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4 将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5 下入调料包大火烧开，转小火煮至2小时。

6 土豆去皮切成小块。

7 洋葱切成丝。

8 番茄洗净切成块。

9 另起锅，注入油下入番茄煸炒出红油在下入洋葱煸炒香味。

10 倒入牛骨汤，

11 大火烧开后下入土豆块。

12 烧至土豆软烂后取出牛骨，加入盐和鸡精 胡椒粉调味即可。

小贴士：

煮牛骨汤要水要一次加够，中途不要加水。