艾香双色馒头的做法

主料:艾叶100g 小麦面粉300g

辅料:酵母适量


步骤
1.艾叶洗净，这种艾叶叫茵陈艾，已经得到当地人的确认和网上朋友的鉴定了。
2.艾叶在锅里焯水。
3.焯得七八分熟之后，捞出在凉水里过凉。
4.放打汁里打碎，这个我没有切碎，结果很费劲，再打这个汁，就切得碎碎的打才好。
5.打好之后放碗里加入酵母拌匀，另一碗温水加入酵母粉化开。
6.两种加入面粉，和成光滑的面团静置发酵。
7.两种面团发酵好了，看这样插个手指进去，不回缩就算好了。
8.把艾叶面团擀成厚约4mm的面皮。
9.白面团发酵好了。
10.同样擀成厚约4mm的面皮。
11.两种面皮重叠。
12.慢慢地卷起来。
13.切成大小差不多的剂子，静置二十分钟第二次发酵。
14.蒸锅加水煮开，把馒头放进去，蒸十分钟即可。