老醋泡肉的做法

主料:五花肉1块

辅料:西红柿1个 洋葱1个 芹菜1根
调料:食盐1小勺 陈醋1大勺 朝天椒3个


老醋泡肉的做法
1.五花肉清洗干净，切薄片
2.西红柿半个洗净，切片，洋葱1/4个，竖切薄片，芹菜一段，切小段
3.锅中放入适量水，五花肉冷水下锅(在水慢慢加热过程中，更易逼出五花肉中的杂质)
4.下入西红柿、洋葱、芹菜(新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味，还可为五花肉增加一些清香)
5.开锅后，将煮熟的五花肉捞出，放入碗中
6.倒入可适量老陈醋，以和五花肉持平为准
7.喜辣的朋友可将放入适量辣椒段
8.依个人口味加适量食盐，搅拌均匀，浸泡五分钟
9.上桌前撒上少许花生米即可