木糖醇脆皮花生的做法

包好的花生摆入烤盘，每两个中间隔一段间距，因为放入泡打粉和小苏打，成品会膨胀。

主料:花生仁1小碗 中筋面粉110g 玉米淀粉30g
辅料:豆油45g 鸡蛋1个 木糖醇25g 小苏打1g 泡打粉2g

木糖醇脆皮花生的做法
1.称好粉类。
2.称好并放入外皮的其他原料。
3.用刮刀刮拌成团，不要和面，否则面起筋，面皮不脆。
4.抓取一小揪面团，按一个窝。
5.放入一粒烤好的花生。
6.包好，滚圆。
7.将包好的生坯摆入烤盘，两粒间留一定空隙。
8.放入烤箱180度，18分钟左右即可。

小贴士
1 我用的鸡蛋55克，相对应油的量是45克，如果你用的鸡蛋稍微小一些，要相应增加油的量，同理鸡蛋的量多了，油要相对少一点。
2 之所用用刮刀翻拌面团是因为和面团会使面团上筋，会使成品不酥脆。
3 我没有将花生去皮，因为花生皮很有营养，其实去掉皮更好包并且口感更好，亲可以去掉花生皮包裹花生。