黑芝麻豆浆奶冻的做法

主料:豆浆300克 牛奶100克

辅料:黑芝麻粉适量 鱼胶粉8克
调料:白砂糖25克


黑芝麻豆浆奶冻的做法
1.将牛奶、豆浆、糖倒入锅中拌匀，加热至60度左右，搅拌至糖溶化
2.将明胶片放入冰水中泡软，取出挤干水分，加入到豆浆中搅溶化即成豆浆奶冻液
3.取2/3豆浆奶豆液倒入杯中约7分满，送入冰箱冷藏至凝固
4.将剩下的1/3豆浆液加入黑芝麻粉，调成黑芝麻液
5.取出凝固的豆浆奶冻，淋上黑芝麻液至杯满，再放入冰箱冷藏至凝固即可
6.食用时用鲜奶油与黑芝麻做装饰