鸡骨架鲫鱼汤的做法

主料:鲫鱼600g 鸡骨架一只

辅料:油适量 盐适量 姜适量 大葱适量 料酒适量 黑木耳适量


步骤
1.姜切片，大葱斜切片
2.黑木耳温水泡发
3.鸡骨架去多余皮，多余鸡油，洗净切成小块，放入砂锅，加姜片，加料酒
4.加适量清水
5.大火煮开，撇去浮沫
6.鲫鱼处理干净，背上划刀，倒入料酒浸泡10分钟
7.热油，煸香姜片和大葱片
8.把鱼煎制两面微黄
9.连姜片葱片倒入砂锅
10.大火煮开，小火焖煮30分钟
11.倒入黑木耳煮开
12.盐，鸡精调味
13.下入绿色葱叶片即可