奶香红薯版萨琪玛的做法

主料:红薯500克

辅料:鸡蛋1个 小麦面粉50克 白芝麻1小蝶
调料:冰糖50克 黄油少许 植物油适量


奶香红薯版萨琪玛的做法
1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）
2.把鸡蛋打入碗内，打散
3.把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀
4.面粉倒进去
5.用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉
6.锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了
7.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸
8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出
9.再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完
10.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用
11.冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化
12.冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去
13.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆
14.糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火
15.趁热将炸好的红薯条倒进去
16.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆
17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实
18.全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧