椰奶香芋腊肉煲的做法

用料 ：

湖北腊肉块 400克 荔浦芋头 500克
葱 3段 姜 3片
黄酒 15ml 椰浆 200克
清水 600克 盐
小葱 适量

做法 ：

1. 腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净
2. 荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用
3. 砂锅内做水，同时加入葱姜黄酒
4. 水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟
5. 开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右（如果感觉淡可以加入少许盐调味）
6. 打开盖子倒入椰浆，炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成
 

小贴士：

1.腊肉在使用前要用温水洗净，如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间
2.芋头品种最好选用荔浦芋头，口感软糯鲜香
3.腊肉自身带有咸味，所以在制作时可以适量放盐或者完全不放
4.最后放入椰浆，可以增加鲜香的口味